เรียนรู้ประวัติศาสตร์เมืองสตูล และพาไปรู้จักขนมผูกรัก ในกิจกรรมท้าเที่ยวข้ามภาค

การท่องเที่ยวในกิจกรรม"เที่ยวข้ามภาค"กับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) วันนี้ยังคงอยู่ที่จังหวัดสตูล โดย ททท. พามาเที่ยวในตัวเมืองที่พิพิธภัณฑ์สถานแห่งชาติสตูล หรือที่คุ้นเคยคือ คฤหาสน์กูเด็น สวยเด่นด้วยอาคารสองชั้นสีเขียวขาว สไตล์โคโลเนียลแบบยุโรปผสมความเป็นไทย หลังคาทรงปั้นหยา มีอายุกว่า 100 ปี ซึ่งอาคารหลังนี้สร้างเพื่อเป็นที่ประทับของรัชกาลที่ 5 แต่ไม่ได้พักแรม หลังจากนั้นเคยเป็นศาลากลางจังหวัดสตูล เทศบาลสตูล ที่ว่าการอำเภอสตูล โรงเรียนเทศบาลสตูล ก่อนจะอยู่ในความดูแลของกรมศิลปากร จัดตั้งเป็นพิพิธภัณฑ์แห่งชาติสตูล เมื่อปี 2543

ภายในมีการแสดงเรื่องราวประวัติศาสตร์เมืองสตูล ศิลปะ วัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวสตูล เปิดให้เข้าชมวันพุธ - วันอาทิตย์ เวลา 9.00 – 16.00 น ค่าบริการเข้าชม ชาวไทย 10 บาท และชาวต่างชาติ 30 บาท

จากนั้นก็พามาเที่ยวชมย่านชุมชนที่ เทศบาลตำบลเจ๊ะบิลัง ต.เจ๊ะบิลัง อ.เมือง จ.สตูล กับกลุ่มสตรีเกษตรกรการผลิตและแปรรูป ขนม "ผูกรัก" ขนมที่นิยมมอบให้แทนคำขอบคุณในเทศกาลต่างๆ  เป็นของฝากเมืองสตูล

​นางชไมพร หมันสง่า 45 ปี หัวหน้ากลุ่มส่งเสริมอาชีพสตรีเจ๊ะบิลัง (ขนมผูกรัก) อ.เมือง จ.สตูล บอกว่า อาชีหลักของชุมชนที่นี่ คือปลูกยาง และประมง ส่วนการทำขนมผูกรัก ซึ่งเป็นขนมท้องถิ่นเกิดจากการรวมตัวกันของกลุ่มสตรีในชุมชน เพื่อเสริมรายได้หลัก โดยก่อตั้งเป็นกลุ่มมาได้ 5 ปีแล้วสามารถสร้างรายได้ครอบครัวละ 7,000 บาทต่อเดือน

ขั้นตอนการทำขนมผูกรัก สิ่งสำคัญอยู่ที่ไส้ปลา ที่ใช้ปลาทูมาคลุกเคล้าเครื่องแกงสมุนไพร ทั้งพริก ตะไคร้ หอม ขิง ข่า น้ำตาล หัวกะทิ จากนั้นนำมาคั่วให้หอมใช้เวลาคั่วกว่า 8 ชั่วโมง ก็จะได้เครื่องที่หอมกลุ่น อร่อยรสชาติเข้มข้น

จากนั้น จะนำแป้งปอเปี๊ยะมาห่อ ใช้วิธีมัดผูกคล้ายริบบิ้นเล็กๆเหมือนผูกรักกันไว้ เหมาะเป็นของฝากอย่างยิ่ง

ผู้สื่อข่าว: ปิยะธิดา เพชรดี