มาเลือกกิน “ถั่ว” เพื่อสุขภาพกันเถอะ

  ถั่วที่ดีต่อ“ใจ” ‘วอลนัท’ อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว“แอลฟาไลโนเลอิก” หนึ่งในชนิดของกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่พบได้ในธรรมชาติ ผลการวิจัยระบุว่า “แอลฟาไลโนเลอิก” สามารถรักษาอาการหัวใจเต้นผิดจังหวะได้ งานวิจัยของสเปนชิ้นหนึ่งยืนยันว่า วอลนัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเราไม่ต่างจากน้ำมันมะกอก

  ถั่วที่ดีต่อ “สมอง” “ถั่วลิสง” มี “โฟเลต” แร่ธาตุจำเป็นต่อการพัฒนาสมอง ช่วยป้องกันสมองเสื่อม และด้วยคุณสมบัติข้อนี้เอง ถั่วลิสงจึงเป็นอาหารแนะนำสำหรับคนที่กินมังสวิรัติ โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์ ซึ่งต้องการโฟเลตเพื่อช่วยป้องกันทารกในครรภ์จากภาวะพิการแต่กำเนิด

  ถั่วที่ดีกับ “ต่อมลูกหมาก” พูดถึงถั่วที่เหมาะสำหรับสุขภาพของคุณผู้ชาย “บราซิลนัท” ถั่วชนิดนี้มีส่วนประกอบของธาตุเซเลเนียม ซึ่งเชื่อว่าจะช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก และโรคอื่นๆ ได้ ทั้งนี้ บราซิลนัทเพียงเม็ดเดียวก็มีธาตุเซเลเนียมมากพอที่ร่างกายควรได้รับใน 1 วันแล้ว

   “อัลมอนด์” ที่สุดของถั่วป้องกันโรค “อัลมอนด์” เป็นถั่วที่ให้แคลอรี่ต่ำ แต่มีแคลเซียมสูงเมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ ยังอุดมด้วยใยอาหาร และวิตามิน E สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับอาการอักเสบรุนแรง อันเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งปอด และโรคสมองเสื่อมตามวัย

   ถั่วบางชนิดอาจจะหาทานยาก และราคาค่อนข้างสูงนะคะ แต่ไม่เป็นไรค่ะ เพราะการกินถั่วเพื่อสุขภาพแบบนี้ เป็นแค่ทางเลือกสำหรับบางคนที่ต้องการสารอาหารทดแทน เช่น คนที่กินเจ มังสวิรัติ หรืออยู่ระหว่างควบคุมอาหาร แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกกินถั่วชนิดไหน ก็ควรระวังเรื่องของเชื้อรา ความสดใหม่ของถั่ว และต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมด้วยนะคะ

   อ่านบทความสนุกๆเพิ่มเติมได้ที่ js100funparty