"กลอย" ของอร่อยที่อันตราย ถ้าจะกินต้องระวัง หากโดนพิษเข้าไปอาจมีอาการมึนเมา จนถึงขั้นเสียชีวิต!!

03 กันยายน 2563, 23:32น.

JS100 FUN PARTY

ในช่วงฤดูฝน มักมีคำเตือน จากหน่วยงานด้านสาธารณสุขให้ระวังเรื่องการรับประทานพืชผักหลายๆ ชนิดที่อาจมีพิษ ทำให้เป็นอันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้ ที่ได้ยินได้ฟังกันบ่อยๆ ก็คงหนีไม่พ้น “เห็ดพิษ” ใช่มั้ยคะ แต่เมื่อหลายวันก่อน มีข่าวประชาชนในพื้นที่ อ.มัญจาคีรี จ.ขอนแก่น ป่วยหลังจากรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของ “กลอย” ซึ่งซื้อมาจากร้านค้าในหมู่บ้าน โดยมีอาการเวียนหัว อาเจียน และอ่อนเพลีย

สำหรับคนที่คุ้นเคย หรือรู้จักพืชหัวชนิดดีเป็นอย่างดี จะทราบว่า “กลอย” หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Dioscorea hispida Dennst เป็นไม้เถาล้มลุก มีหัวอยู่ใต้ดิน พบขึ้นได้ทั่วไปในป่าฝนเขตร้อน ในหัวกลอยนอกจากจะมีแป้งเป็นส่วนประกอบหลักแล้ว ยังมีสารพิษที่ชื่อว่า ไดออสคอรีน ซึ่งปริมาณสารพิษจะมากเป็นพิเศษในช่วงที่กำลังออกดอก นั่นคือฤดูฝนนี่เองค่ะ (เดือนสิงหาคม – ตุลาคม) แต่ปริมาณพิษจะค่อยๆ ลดลงเมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน จึงทำให้การเก็บกลอยนิยมทำกันในหน้าร้อนมากกว่า

แต่ไม่ว่าจะฤดูไหนการนำกลอยมารับประทานก็ยังคงต้องระวัง และรู้จักวิธีการกำจัดพิษออกก่อนนำมาทำอาหาร(ควรเป็นผู้ที่ชำนาญ และรู้วิธีการกำจัดพิษออกจากหัวกลอย) เพราะถ้าเผลอกินกลอยที่ยังมีพิษอยู่เข้าไป อาจทำให้ใจสั่น เวียนศีรษะ คลื่นไส้ ตาพร่า และอาจมีอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ กรณีได้รับสารพิษไดออสคอรีนในปริมาณมาก ผู้ป่วยจะมีอาการชัก จนถึงขั้นเสียชีวิตได้เลยนะคะ

เอาเป็นว่า พืชผัก ผลไม้ในหน้าฝนมีให้เลือกรับประทานอีกเยอะ ในเมื่อเขาเตือนอยู่ว่ามันมีพิษอันตราย จะไปเสี่ยงกินทำไม จริงมั้ยคะทุกคน...




  อ่านบทความสนุกๆเพิ่มเติมได้ที่ js100funparty



 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

X