จราจร
ของหายได้คืน
POST & SHARE
จราจร
ของหาย
ได้คืน
POST &
SHARE
1557
Tweet
https://www.js100.com/en/site/post_share/view/115479
COPY
กรมอนามัย เผย 'ไข่มดแดง' โปรตีนสูง-ไขมันต่ำ เลี่ยงกินสุก ๆ ดิบ ๆ เสี่ยงท้องร่วง
1557
Tweet
https://www.js100.com/en/site/post_share/view/115479
COPY
27 กุมภาพันธ์ 2565, 17:40น.
Flash News
จากที่มีการนำเสนอข่าวชาวบ้านในบางพื้นที่ ซึ่งว่างเว้นจากการทำไร่ ทำนา ได้ออกหาไข่มดแดงมาประกอบอาหาร เพื่อลดภาระค่าใช้จ่าย ในช่วงราคาสินค้าต่าง ๆ พุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง และถ้าหาได้จำนวนมากก็จะนำไปจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้เสริมนั้น
ซึ่งจากข้อมูลของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย พบว่าไข่มดแดงเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่สำคัญของคนชนบทมาตั้งแต่สมัยโบราณ
โดยในจำนวนไข่มดแดงปริมาณ 100 กรัม มีไขมัน 2.6 กรัม โปรตีน 8.2 กรัม วิตามินบีหนึ่ง 0.16 กรัม และวิตามินบีสอง 4.68 มิลลิกรัม เมื่อนำมาเทียบกับไข่ไก่จัดว่าไข่มดแดงมีไขมันน้อยกว่า เนื่องจากไข่ไก่ มีไขมันสูงถึง 9.65 กรัม โปรตีน 12.77 กรัม วิตามินบีหนึ่ง 0.17 มิลลิกรัม และวิตามินบีสอง 0.37 มิลลิกรัม นอกจากนี้ ตัวมดแดงมีกรดน้ำส้มให้รสเปรี้ยว ใช้แทนมะนาวหรือน้ำส้มสายชูได้อีกด้วย
ทั้งนี้ การนำไข่มดแดงมาปรุงอาหารควรล้างให้สะอาดเสียก่อน โดยล้างอย่างน้อย 3 ครั้ง ล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง หรือล้างด้วยการเปิดน้ำไหลผ่านสัก 2 นาที หรือแช่น้ำเกลือ น้ำส้มสายชู เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูแล้วค่อยล้างด้วยน้ำสะอาด และนำมาปรุงให้สุกทุกครั้ง ไม่ควรกินแบบสุก ๆ ดิบ ๆ
เพราะอาจปนเปื้อนเชื้อโรคได้โดยเมนูที่นิยมนำไข่มดแดงมาปรุงเป็นอาหาร เช่น แกงผักหวานไข่มดแดง แกงเห็ดไข่มดแดง ต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง แกงขี้เหล็กไข่มดแดง ห่อหมกไข่มดแดง ไข่เจียวไข่มดแดง หรือยำไข่มดแดง เป็นต้น โดยเฉพาะอาหารประเภทยำนั้น ไม่ควรเก็บไว้ค้างมื้อโดยเด็ดขาด เพราะบูดเสียได้ง่าย ทำให้ผู้บริโภคเสี่ยงต่อการปวดท้องและโรคอุจจาระร่วงตามมา
ข้อมูลจาก :
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
รฟม. แจ้งปิดเบี่ยงการจราจรเพิ่มเติมบนถนนเพชรบุรี บริเวณห้างสรรพสินค้าฟีนิกซ์ ถึง บริเวณร้านแจ่มจันทร์สมุนไพร ตั้งแต่วันที่ 9 สิงหาคม 2568 เวลา 22.00 น. – 31 มีนาคม 2569 24.00 น. (ตลอด 24 ชั่วโมง)
วันนี้, 17:30น.
...
รฟม. แจ้งปิดเบี่ยงการจราจรเพิ่มเติม บนถนนหลานหลวง บริเวณซอยหลานหลวง 11 ถึงบริเวณมหาวิทยาลัยนานาชาติเอเซีย - แปซิฟิก ตั้งแต่วันที่ 6 สิงหาคม 2568 เวลา 24:00 น. – 30 กันยายน 2568 เวลา 24.00 น. (ตลอด 24 ชั่วโมง)
วันนี้, 17:25น.
...
PEA ส่งความห่วงใยและกำลังใจมอบถุงยังชีพ ให้กับผู้ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วมและเหตุการณ์ความไม่สงบชายแดนไทย-กัมพูชา
วันนี้, 16:51น.
...
ข่าวทั้งหมด
X