ตามที่มีการเผยแพร่ข่าวเรื่องการพบเชื้ออหิวาต์เทียมในเลือดไก่ และมีประกาศให้งดการใช้เลือดไก่ประกอบอาหาร รวมถึงให้งดรับประทานข้าวมันไก่
นายสัตวแพทย์อยุทธ์ หรินทรานนท์ ผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ในฐานะรักษาราชการแทนอธิบดีกรมปศุสัตว์ ยืนยันว่าเชื้ออหิวาต์เทียม หรือ Vibrio parahaemolyticus ไม่ได้เกิดจากไก่และเลือดไก่อย่างแน่นอน เพราะเชื้อชนิดนี้ จะพบในอาหารทะเล ซึ่งจะทำให้ผู้ที่บริโภคท้องเสีย แต่ไม่เป็นอัตรามาก อย่างไรก็ตาม การที่พบเชื้อนี้จากป่วยรายหนึ่ง อาจจะมาจากการปนเปื้อนในขั้นตอนภายหลังออกจากโรงเชือด เช่น ในระหว่างที่มีวางจำหน่ายในตลาดที่ก้อนเลือดไก่อาจจะปนเปื้อนได้ แต่อย่างไรก็ตามวิธีที่จะป้องกันที่ดี คือ ก่อนนำวัตถุดิบทุกชนิดไปปรุงอาหารควรทำให้สุกเสียก่อน เพื่อฆ่าเชื้อโรค
ส่วนขั้นตอนการตรวจสอบคุณภาพอาหารสด ทางกรมปศุสัตว์ก็มีขั้นตอนในการตรวจตลอดกระบวนการผลิตตั้งแต่โรงเลี้ยง และโรงเชือดไก่ อยู่เป็นประจำ โดยจะใช้มาตรฐานระดับสากล
นอกจากนี้ นายสัตวแพทย์อยุทธ์ ยังเปิดเผยภาพไข่ไก่มีลักษณะที่เหี่ยวย่นนั้น เป็นเรื่องปกติที่มีมานานแล้วโดยเกิดจากแม่ไก่ที่ป่วย ซึ่งไข่ในลักษณะนั้นสามารถนำไปรับประทานได้ เพียงแต่รูปร่างอาจจะไม่ค่อยน่ารับประทานเท่านั้น
...ผสข.วิรวินท์ ศรีโหมด
ครม.ไฟเขียวตั้ง 'ชูศักดิ์ ศิรินิล' คุมกรมสอบสวนคดีพิเศษ (DSI) แทน 'ทวี สอดส่อง' รมว.ยุติธรรม
ครม.เห็นชอบโอนงบแจกเงินดิจิทัลวอลเล็ต 1.57 แสนล้าน พัฒนาโครงการจำเป็นก่อน
หมอยง เตือน เปิดเทอมแรกช่วงระบาดไวรัสทางเดินหายใจ แนะร.ร.เข้มมาตรการป้องกัน ลดแพร่ระบาดได้
ข่าวทั้งหมด
