ผู้เชี่ยวชาญด้านจุลชีววิทยา ให้ความมั่นใจ อาหารไม่ใช่ต้นตอ ของการแพร่เชื้อโรคโควิด-19

          คณะผู้เชี่ยวชาญจากคณะกรรมการนานาชาติ ที่รับผิดชอบเรื่องการกำหนดเกณฑ์มาตรฐาน ด้านจุลชีววิทยาสำหรับอาหาร (ICMSF) นับเป็นผู้เชี่ยวชาญ เรื่องการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ในอาหาร เปิดเผยว่า มีความเป็นไปได้น้อยมากที่อาหารจะเป็นต้นตอการแพร่เชื้อโรคโควิด-19 สอดคล้องกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐฯ ที่ระบุก่อนหน้านี้ว่าไม่มีความเสี่ยงที่เชื้อโรคโควิด-19 จะแพร่จากอาหารหรือกล่องบรรจุอาหาร

          ICMSF ซึ่งทำการตรวจสอบหลักฐานต่างๆเพื่อดูว่าโรคโควิด-19 สามารถจะแพร่เชื้อไวรัสทางอาหารหรือบรรจุภัณฑ์ที่ใส่อาหาร หรือไม่ และจนถึงปัจจุบันไม่มีหลักฐานที่ชี้ว่า อาหาร กล่องบรรจุอาหารหรือการจัดส่งอาหารคือ ต้นตอ หรือเส้นทางการแพร่เชื้อโรคโควิด-19 อย่างมีนัยสำคัญ อาหารจึงไม่ถือว่ามีความเสี่ยง หรือเป็นพาหะในการแพร่โรคโควิด-19  และยังไม่เคยมีกรณีศึกษาว่ามีคนติดโรคโควิด-19 ในลักษณะเช่นนี้ แม้แต่คนเดียว

          ICMSF แนะนำให้ทุกคนให้ความสำคัญกับเรื่องความสะอาดในการปรุงอาหารเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นว่า วิธีการที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคโควิด-19 คือการล้างมือให้สะอาด การเว้นระยะห่างจากคนอื่นๆและการสวมหน้ากากอนามัย

          ที่ผ่านมา บางประเทศสั่งยกเลิกการนำเข้าอาหารจากต่างชาติ ทั้งตรวจสอบอาหารนำเข้าจากต่างแดน หรือขอให้บริษัทที่ส่งออกสินค้ามายังประเทศของพวกเขาระบุให้ชัดเจนว่า สินค้าจำพวกอาหารปลอดจากเชื้อโรคโควิด-19 ซึ่ง ICMSF เห็นว่า มาตรการต่างๆเหล่านี้ไม่มีความจำเป็น เพิ่มเติมว่า ผู้ประกอบธุรกิจอาหารควรจะให้ความสำคัญในเรื่องการคุ้มครองแรงงาน ผู้บริโภคและลูกค้าในร้านอาหารไม่ให้มีการแพร่เชื้อจากคนสู่คนจะเกิดประโยชน์ต่อการควบคุมโรคมากกว่า

Cr: CNN