หมอยงเตือน การปรุงอาหารแช่แข็งนำเข้าต้องเพิ่มการรักษาความสะอาดและปรุงสุกเสมอ

          ศาสตราจารย์นายแพทย์ยง ภู่วรวรรณ หัวหน้าศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านไวรัสวิทยาคลินิก คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และที่ปรึกษาศูนย์บริการโลหิตแห่งชาติ สภากาชาดไทย โพสต์เฟซบุ๊ก

          Yong Poovorawan เพื่อเตือนเรื่องการซื้ออาหารแช่แข็ง ต้องรักษาความสะอาดและปรุงสุก จะช่วยลดความเสี่ยงจากการติดเชื้อโควิด-19 โดยระบุว่า

“โควิด-19 กับอาหารแช่แข็ง”

เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการระบาดโควิด-19ในจีนเกี่ยวข้องกับตลาดตั้งแต่เริ่มต้นที่อู่ฮั่น การระบาดในปักกิ่ง และการระบาดที่ต้าเหลียน (Dalian) มณฑลเหลียวนิง Liaoning

การระบาดที่อู่ฮั่น ก็เป็นตลาดค้าของสด อาหารทะเล และสัตว์มีชีวิต การระบาดที่ปักกิ่ง ตลาดซินฟาตี้มีการพบเชื้อที่เขียงปลาแซลมอนนำเข้าจากเดนมาร์ก

การระบาดล่าสุดตลาดที่ต้าเหลียนก็มีการพบเชื้อที่กุ้งที่ส่งมาจากเอกวาดอร์ ทำให้ทางการจีนต้องระดมเชิงรุกตรวจทั้งสิ่งแวดล้อม และคนเป็นแสนรายเพื่อป้องกันการระบาด

การศึกษาพันธุกรรมสายพันธุ์ไวรัสจะบอกต้นตอแหล่งที่มาได้ดี แต่ไม่เห็นข้อมูลดังกล่าว

ข้อมูลที่มีอยู่ขณะนี้เป็นข้อเตือนใจการซื้ออาหารแช่แข็ง โดยเฉพาะที่มาจากต่างประเทศ การจับต้อง การเตรียมอาหารจะต้องล้างมือให้สะอาด ไม่จับต้องใบหน้า ระวังสัมผัสกับอาหารอื่น ควรบริโภคสุก ป้องกันไว้ก่อนเพื่อกันการระบาดเชื้ออาจจะมากับอาหารแช่แข็ง และเชื้อจะอยู่ได้ตลอดการแช่แข็ง"

...