แซลมอนรมควันติดเชื้อลิสทีเรียในออสเตรเลียทำให้มีผู้เสียชีวิตแล้ว 2 ราย

มีผู้เสียชีวิต 2 รายป่วยอีก 1 รายจากเชื้อแบคทีเรีย ‘ลิสทีเรีย’ ที่คาดว่าปนเปื้อนอยู่ในแซลมอนรมควัน โดยทั้ง 3 คนอาศัยอยู่ในรัฐวิคตอเรีย, นิวเซาท์เวลส์ และควีนส์แลนด์ ของออสเตรเลีย ขณะที่แซลมอนรมควันที่เป็นสาเหตุนั้น ถูกส่งมาจากรัฐแทสมาเนีย ซึ่งยังเป็นแหล่งผลิตแซลมอนเกือบทั้งหมดที่มีขายในประเทศ นายกาย บาร์เน็ตต์ รัฐมนตรีอุตสาหกรรมขั้นพื้นฐานของรัฐแทสมาเนีย กล่าวยอมรับว่า จากการที่เจ้าหน้าที่สาธารณสุขเข้าตรวจสอบโรงงานผลิตแห่งหนึ่ง พบว่าโรงงานแห่งนี้มีการละเมิดกฎหมายความปลอดภัยในอาหาร ทำให้ผลิตภัณฑ์เกิดการปนเปื้อน โดยสาธารณสุขของออสเตรเลีย ออกประกาศเตือนบุคคลที่มีความเสี่ยง ได้แก่ สตรีมีครรภ์, คนชรา, เด็กทารก และผู้มีภูมิต้านทานต่ำให้หลีกเลี่ยงบริโภคแซลมอนรมควัน เพราะผู้เสียชีวิตและผู้ป่วยทั้ง 3 คนคือผู้ที่มีอายุมากกว่า 70 ปี และมีโรคประจำตัว  

สำหรับแบคทีเรียลิสทีเรีย เป็นชื่อกลุ่มของแบคทีเรียที่มักพบในดิน น้ำและสัตว์เลี้ยงรวมถึงสัตว์ป่าบางชนิด จะปะปนอยู่ในอาหารแช่แข็ง และสามารถเติบโตได้ในระบบทำความเย็นเช่นในตู้เย็น แต่จะถูกทำลายเมื่อผ่านการทำอาหารหรือ พาสเจอไรซ์ เชื้อโรคนี้อาจเป็นผลเพียงเล็กน้อย หรือไม่เป็นผลเลยต่อผู้ที่สุขภาพแข็งแรง แต่จะเป็นอันตรายถึงชีวิตหากเป็นผู้มีภูมิคุ้มกันต่ำ อย่างเช่นผู้สูงอายุ ติดต่อสู่คนจากการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อน หรือสัมผัสใกล้ชิดกับสัตว์ในฟาร์ม โดยผู้ป่วยจะมีอาการคล้ายไข้หวัด ตัวร้อน อาเจียนและวิงเวียนศีรษะ โดยเมื่อปีที่แล้วออสเตรเลีย มีปัญหาเชื้อแบคทีเรียลิสทีเรียปนเปื้อนมาแล้วครั้งหนึ่ง แต่ปนเปื้อนในแคนตาลูป ทำให้มีผู้เสียชีวิต 7 ราย

...