สำรวจเส้นทางอาหาร4ชุมชน!ก.ท่องเที่ยวฯสัมมนาท่องเที่ยวเชิงอาหารสร้างรายได้กว่าร้อยละ20

การเป็นเจ้าภาพจัดงานสัมมนา UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism ครั้งที่ 4 งานสัมมนาวิชาการด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารระดับนานาชาติ ในวันที่ 30 พ.ค.-1 มิ.ย. 2561 โดยการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.)  นายวีระศักดิ์ โควสุรัตน์รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา กล่าวว่า การจัดงาน World Forum on Gastronomy Tourism เป็นงานสัมมนาวิชาการด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ที่จะมีผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารนานาชาติเข้าร่วม ประเทศไทยถือเป็นประเทศแรกในภูมิภาคเอเชียที่เป็นเจ้าภาพการจัดงาน ถือเป็นเหตุการณ์สำคัญด้านการท่องเที่ยวของไทยและภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก โดยการจัดสัมมนาวิชาการในครั้งนี้เน้นเชื่อมโยงอาหารเข้ากับเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่สามารถพัฒนาให้เกิดการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างยั่งยืน

นอกจากนี้ยังเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานได้เลือกเดินทางสำรวจเส้นทางอาหารผสมผสานกับเทคโนโลยีและนวัตกรรม 4 เส้นทางประกอบด้วย บางรัก นางเลิ้งตรอกเข้าเม่า และพระนคร และเส้นทางอาหารที่ผสมผสานกับวัฒนธรรมชุมชน 4 เส้นทางประกอบด้วยตลาดพลู ตลาดน้อย กุฎีจีนและคลองบางหลวง ซึ่งหวังว่าจะเกิดประโยชน์ด้านการท่องเที่ยวของไทยในการสร้างความจดจำให้นานาชาติ ด้านวิถีชีวิตของคนไทยที่ยังไม่เคยเห็น นำไปสู่การศึกษาต่อยอดต่อไป รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬายังมีแนวคิดเสนอคุณค่าอาหารไทยให้นานาชาติได้เห็น เช่นการนำดอกไม้เป็นส่วนผสมในอาหารให้นานาชาติได้ศึกษา พร้อมเสนอผลไม้ที่ต่างชาติยังไม่รู้จักคือลองกองด้วย โดยล่าสุดมีผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจากนานาชาติลงทะเบียนเพื่อร่วมงานแล้ว 567 คน

นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย กล่าวว่า จากข้อมูลในปี 2559 พบนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติใช้จ่ายเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทยถึง 326,000 ล้านบาท หรือ ร้อยละ 20 ของรายได้จากการท่องเที่ยวทั้งหมด การท่องเที่ยวเชิงอาหารจึงถือเป็นกลยุทธ์การตลาดที่สำคัญและจุดแข็งของการท่องเที่ยวไทย ในปีนี้การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยจึงวางแผนต่อยอดเกี่ยวกับการท่องเที่ยวด้านอาหาร เพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์ของไทยในฐานะแหล่งท่องเที่ยวเชิงอาหารระดับโลก