กระทรวงวัฒนธรรม จัดงานอาหารอร่อย 100 ปีรวบรวมอาหารอร่อยของไทยจาก 71 ร้าน

การส่งเสริมและเผยแพร่อาหารไทย ให้เป็นที่รู้จักในระดับชาติและนานาชาติ กระทรวงวัฒนธรรม (วธ.) ได้จัดงาน อาหารอร่อย ร้าน 100 ปี โดยนายวีระ โรจน์พจนรัตน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กล่าวว่า ปี 2560 กระทรวงวัฒนธรรมได้ออกสำรวจอาหารที่มีอายุ กว่า 100 ปี สืบทอดการทำมาจากรุ่นสู่รุ่น และเมื่อลงไปชิมก็พบว่า แต่ละร้านยังคงรักษารสชาติอาหารจากในอดีตจนถึงปัจจุบันไว้เหมือนเดิม โดยได้ รวบรวมรายชื่อร้านอาหารทั้งหมดไว้ที่ www.culture.co.th และจัดพิมพ์ในรูปแบบหนังสือ อาหารอร่อยร้าน 100 ปี ให้ประชาชนทั่วไปได้สืบค้น หารับประทาน พร้อมรวบรวมร้านอาหารทั้ง 71 ร้านนี้มาไว้ในที่เดี่ยวกัน ที่งานอาหารอร่อยร้าน 100 ปี โดยจัดขึ้นเพื่อส่งเสริม เผยแพร่อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย จุดเด่นในงาน กรมส่งเสริมวัฒนธรรมได้เชิญร้านอาหารเก่าแก่ 71 ร้าน ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ในกรุงเทพและต่างจังหวัด มาออกร้านและสาธิตการทำพร้อมเชิญชวนชาวไทยชาวต่างชาติมารับประทานอาหารไทยให้มากขึ้น สร้างรายได้และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสู่การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน

 โดยในงานแถลงข่าววันนี้ ได้นำตัวอย่างร้านอาหารที่มีอายุ กว่า 100 ปี มาจัดแสดงและสาธิตวิธีการทำ เช่น ร้านนำข้าวเหนียวมะม่วง- ทุเรียน จากจังหวัดนครปฐม อายุ 103 ปี ปัจจุบันสืบทอดในรุ่นที่ 5 เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การนึ่งและมูลข้าวเหนียวเอง เป็นเคล็ดลับจากรุ่นสู่รุ่น เนื้อข้าวเหนียวมีความหนึบ ไม่แข็ง ส่วนเนื้อมะม่วงใช้มะม่วงอกร่อง และมะม่วงน้ำดอกไม้ ถูกใจทั้งชาวไทยชาวต่างชาติ ส่วนทุเรียนทางร้านใช้ทุเรียนหมอนทอง ซึ่งสามารถหากินข้าวเหนียว มะม่วงทุเรียน จากร้านนี้ได้ตลอดปี และร้านแหลกี่ ปัจจุบันเข้าสู่รุ่นที่ 3 มีอายุ 100 ปี ขายปอเปี๊ยะทอด หมูกรอบ เคล็ดลับคือการย่างหมูสด โดยไม่ผ่านการต้มก่อน ทำให้เนื้อหมูมีกลิ่นหอม พร้อมน้ำราดที่ทำเองแบบวันต่อวัน โดยใช้เครื่องสมุนไพร ผสมกับกะทิ ทำให้น้ำราดมีความมันยิ่งขึ้น 

 

สำหรับงานอาหารอร่อย ร้าน 100 ปี จัดขึ้นระหว่างวันที่ 21 -25 กุมภาพันธ์ บริเวณลานพาร์ค พารากอนศูนย์การค้าสยามพารากอน โดยผู้ที่เข้าร่วมงานจะได้รับหนังสืออาหารอร่อยละ 100 ปี ฉบับพิเศษ 2 ภาษา ไทย-อังกฤษ ฟรี 1,000 เล่ม (จำนวนจำกัด) โดยจะรวบรวมรายชื่อประวัติ จุดเด่น เอกลักษณ์ ความอร่อยของแต่ละร้าน พร้อมภาพประกอบ 4 สี

...

ผสข.เกตุกนก ครองคุ้ม