ในปีที่แล้วมีการผลิตและการบริโภคข้าวลดลงเนื่องจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป

ผลสรุปภาพรวมสถานการณ์ข้าวโลก ในปีการผลิต 2559/2560 ในการประชุมเชิงปฏิบัติการอนาคตข้าวไทยเพื่อความยั่งยืน นายบุณยฤทธิ์ กัลยาณมิตร อธิบดีกรมการค้าภายใน ได้รายงานผลข้อมูลจากกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาเดือนธันวาคม 2560 ให้ที่ประชุมรับทราบโดยพบว่า การผลิตข้าวของโลกในปีการผลิต 2559/2560 เทียบกับ 2560/2561 ลดลงร้อยละ -0.67 เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางภูมิอากาศทำให้อัตราการผลิตลดลง โดยเฉพาะประเทศใหญ่ๆ ที่ผลิตข้าวได้เอง เช่น อินเดีย สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น แม้จะส่งผลดีต่อปัจจัยด้านราคา แต่ย่อมยังส่งผลต่อปัจจัยอื่น ๆ นอกจากนี้ยังพบว่าการบริโภคข้าวโลกลดลง ร้อยละ -0.12  และมีแนวโน้มที่ลดลงไปเรื่อยๆ เนื่องจากพฤติกรรมผู้บริโภค ที่หันมาสนใจสุขภาพ บริโภคธัญพืชแทน ส่งผลต่อการค้าข้าวโลก และอีกปัจจัยมาจากประเทศผู้นำเข้าเริ่มหันมาใช้นโยบายการพึ่งพาตัวเอง พยายามปลูกข้าวมากขึ้น ส่งผลต่อสต๊อกข้าวช่วงปลายปี เพิ่มขึ้นร้อยละ 1.97 

ขณะที่อุตสาหกรรมข้าวไทยยังคงมีปัญหา 4 ข้อ ที่ต้องหาแนวทางแก้ไขร่วมกัน คือ ผลผลิตเกินเป้าหมาย ผลผลิตที่ออกแบบกระจุกตัว ปัญหาผลผลิตราคาต่ำแต่ต้นทุนการผลิตสูง และคุณภาพไม่ได้มาตรฐาน ส่งผลต่อความสามารถการแข่งขันของไทยต่อตลาดโลก ในช่วงที่ 2-3 โดยทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องกำลังหาทางแก้ไข ร่วมมือกันจัดทำแผนการผลิต จัดทำตลาดข้าวแบบครบวงจร ตั้งแต่เพาะปลูก จนถึงส่งออก โดยใน ปีการผลิต 2561-2562 ได้กำหนดความต้องการใช้ข้าว ซึ่งเป็นข้าวเปลือกประมาณ 30.4 ล้านตัน พร้อมทั้งยังเป็นปีแรกที่ได้กำหนดความต้องการซื้อของข้าวแบบแยกชนิด ส่งผลต่อแผนการผลิตข้าวที่ชัดเจนขึ้น ขณะที่สิ่งที่ต้องเนินการในอนาคตสำหรับอุตสาหกรรมข้าวไทย คือการปรับปรุงมาตรการ รักษาเสถียรภาพการเพาะปลูก ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น รวมถึงสนับสนุนการต่อยอดเชิงนวัตกรรม โดยหวังว่าจะเห็นประเทศไทย กลับมาเป็นแชมป์การผลิตข้าวได้อีกครั้ง

...

ผสข.เกตุกนก ครองคุ้ม