ททท.โชว์จุดขายอาหารไทย ผ่านสายตาชาวโลก ปลายปีนี้เปิดตัว มิชลินไกด์ คู่มือแนะนำอาหาร-ที่พัก

การส่งเสริมอาหารและการท่องเที่ยวของไทยให้เป็นที่รู้จักระดับโลก โดยในวันนี้ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้ร่วมกับกลุ่มบริษัท มิชลิน เปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลกฉบับกรุงเทพฯ หรือมิชลินไกด์ ประจำปี 2561 นางกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา กล่าวว่า กรุงเทพมหานคร(กทม.) เป็นเมืองหลวงที่มีจุดขายหลายอย่าง ทั้งประวัติศาสตร์ วัฒนธรรมที่งดงาม รวมทั้งอาหาร ความร่วมมือครั้งนี้ถือเป็นมิติที่สำคัญ ให้คนทั่วโลกได้รู้จักอาหารและคุณค่าของอาหารไทยมากยิ่งขึ้น รวมทั้งจะนำประโยชน์ด้านการท่องเที่ยวมาสู่ประเทศไทย เกิดการใช้จ่ายเงิน กระจายรายได้มากขึ้น ส่งผลต่อภาคการเกษตร ชุมชนประชาชนด้านเศรษฐกิจ มั่นใจว่า มิชลินไกด์ จะช่วยให้นักเที่ยวทั่วโลกพบเสน่ห์อาหารของไทย ภายใต้ระยะเวลาความร่วมมือตลอด 5 ปี ร่วมทั้งจะช่วยยกระดับการท่องเที่ยวของประเทศไทย หลังจากนี้มีความหวังว่าจะมีการขยายพื้นที่ไปยังต่างจังหวัด เพื่อให้การท่องเที่ยวของไทยกระจายรายได้ยิ่งขึ้น

ด้านเป้าหมายของความร่วมมือระหว่าง ททท. กับ มิชลิน ในครั้งนี้ นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย กล่าวว่า ตั้งเป้าให้อาหารไทย มีเสน่ห์ความน่าสนใจในสายตานักท่องเที่ยวมากขึ้น ในระยะ 5 ปี ที่ร่วมมือกัน หวังให้อาหารไทยมีพัฒนาการด้านมาตรฐานและสุขอนามัยเพิ่มขึ้น แต่ยังคงรสชาติความอร่อยเช่นเดิม ทั้งนี้ ในปีแรกของความร่วมมือ ถือเป็นการตรวจสอบมาตรฐานอาหารของไทย ให้เกิดความตื่นตัว เรื่องมาตรฐาน นอกจากนี้ ยังถือเป็นครั้งแรกที่ทางมิชลินจะจัดตั้งทีม เพื่อดูแลเรื่องการตรวจสอบอาหารไทยโดยเฉพาะ เนื่องจากอาหารไทยมีรายละเอียด ที่ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน ส่วนมูลค่าทางเศรษฐกิจที่จะเกิดขึ้น ในความร่วมมือครั้งนี้ คาดว่า จะกระตุ้นการเติบโตการท่องเที่ยวด้านอาหาร เพิ่มขึ้นร้อยละ 15-20 คาดว่า จะเกิดการเปลี่ยนแปลงด้านอาหารของไทย เนื่องจากได้รับการรับรองจากมิชลิน ที่มีชื่อเสียงในระดับโลก

ส่วนกรณีของอาหารข้างทาง (Street food) ยืนยันว่ากรุงเทพมหานคร ไม่ได้ยกเลิกหรือปิดกั้นอาหารข้างทาง เพราะถือเป็นเสน่ห์ และเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคนไทย จึงไม่มียกเว้นการขายอย่างที่เป็นข่าวเผยแพร่ออกไป โดยอาหารข้างทางยังคงขายได้เหมือนเดิม แต่กรุงเทพมหานคร (กทม.) จะจัดระเบียบทางเท้าในบางพื้นที่ให้เกิดความเรียบร้อย จากที่ได้รับการร้องเรียนจากประชาชนมาในบางพื้นที่ และมีการจัดระเบียบมาตลอดอยู่แล้ว

สำหรับคู่มือมิชลินไกดฺ์เป็นคู่มือคัดสรรร้านอาหารและที่พักที่ดีที่สุดใน 28 ประเทศทั่วโลก โดยจะนำเสนออาหารคุณภาพ ช่วยให้ผู้อ่านได้ทราบถึงแนวโน้มเกี่ยวกับอาหาร อีกทั้งยังเป็นการสร้างชื่อเสียง เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เดินทางไปเที่ยวเมืองและประเทศ  โดยคู่มือมิชลินไกด์ แต่ละฉบับจะจัดพิมพ์ทั้งฉบับรูปเล่มและรูปแบบดิจิตอล ผู้สนใจสามารถค้นข้อมูลผ่านเว็บไซต์  www.michelin.co.th โดยคู่มือเล่มแรกของกรุงเทพมหานคร มีกำหนดเปิดตัว ปลายปี 2560

ผู้สื่อข่าว:เกตุกนก ครองคุ้ม