*สื่ออังกฤษ ระบุ ผลวิจัยพบ กินเผ็ดเป็นประจำ ช่วยให้อายุยืน*

เว็บไซต์เดอะการ์เดียนของอังกฤษรายงานว่า คนที่เติมพริกหรือพริกขี้หนูลงในถ้วยแกงอีกเล็กน้อยอาจจะช่วยพวกเขาอายุยืนได้อีกหลายปี อ้างผลการวิจัยชิ้นหนึ่งของคณะนักวิจัยนานาชาตินำโดยนักวิจัยของสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์ของจีน ที่ศึกษาเรื่องความสัมพันธ์ระหว่างการับประทานอาหารรสเผ็ดจัดกับการมีอายุยืนของมนุษย์ คณะนักวิจัยได้ศึกษาเรื่องรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในกลุ่มประชากรตัวอย่างเกือบ 500,000 คนทั่วประเทศจีน อายุระหว่าง 35-79 ปี ใช้เวลาศึกษานานกว่า 7 ปี ระหว่างปี 2547-2551 สรุปผลการศึกษาว่า คนที่รับประทานอาหารรสเผ็ด 1 หรือ 2 วันต่อสัปดาห์ ลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลงร้อยละ 10 เทียบคนที่ทานอาหารรสเผ็ดจัดเพียง 1 ครั้งต่อสัปดาห์

ขณะเดียวกันคนที่รับประทานอาหารรสเผ็ด 3-7 วันต่อสัปดาห์ลดโอกาสการเสียชีวิตลงได้ถึงร้อยละ 14 ผลศึกษานี้ตีพิมพ์ในบีเอ็มเจ วารสารการแพทย์ทั่วไปเมื่อวันอังคาร ระบุว่าเป็นเพียงข้อสังเกต ยังไม่อาจจะสรุปเหตุและผลได้อย่างแน่ชัด แต่คณะนักวิจัยระบุว่าอาจจะต้องทำวิจัยเพิ่มเติมเพื่อจะนำผลการศึกษาไปแนะนำกลุ่มคนที่ทานอาหาเพื่อลดน้ำหนัก ตลอดช่วงที่วิจัยเรื่องนี้ มีประชากรตัวอย่างเสียชีวิต 20,224 คน แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนเตือนว่าผลการศึกษาไม่มีหลักฐานหนักแน่นพอที่จะกระตุ้นให้ผู้คนเปลี่ยนแปลงรูปแบบการรับทานเพื่อสุขภาพ ตั้งข้อสังเกตว่าอาจจะเป็นลักษณะเฉพาะที่คนจีนส่วนใหญ่นิยมทานอาหารรสเผ็ดจัด ขณะที่คนอังกฤษนิยมจิบเบียร์ไปพร้อมกับทานแกงร้อนๆ แต่การวิจัยครั้งนี้สอดคล้องกับผลวิจัยเรื่องนื้ของนางนีตะ โฟรูฮี นักระบาดวิทยาโภชนาการจากมหาวิทยาลัยแคมบริดจ์ ที่ระบุว่ามีการศึกษาถึงผลดีมากมายจากทานพริกและสารสกัดจากพริก เช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระ แก้อักเสบและต้านมะเร็ง

นอกจากนี้พริกยังมีผลดีต่อการทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้และต้านโรคอ้วน เพิ่มเติมว่าในอนาคตควรจะมีการวิจัยว่า การรับประทานอาหารรสเผ็ดจัดจะส่งผลดีต่อสุขภาพและลดอัตราการตายโดยตรงอย่างไร หรืออาหารรสเผ็ดเป็นแค่เพียงองค์ประกอบส่วนหนึ่งในการควบคุมอาหารกรณีการลดน้ำหนักหรือเป็นเพียงความชอบส่วนตัวของผู้ที่นิยมทานเผ็ด

ที่มา:Theguardian .com