WHO ชี้ แอสปาร์แตม อาจก่อมะเร็ง กินได้วันละไม่เกิน 40 มก.ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.

          2องค์กรสังกัดองค์การอนามัยโลก (WHO) ประกาศวันนี้ (14 ก.ค.) ว่า แอสปาร์แตม (Aspartame) เป็นสารให้ความหวานที่ “อาจก่อมะเร็ง” แต่จะยังคงปลอดภัย หากบริโภคในระดับกำหนดไว้

          คำวินิจฉัยดังกล่าวมาจากคณะผู้เชี่ยวชาญของ WHO สองชุด โดยชุดหนึ่งค้นหาว่า มีหลักฐานใดบ้างซึ่งบ่งชี้ว่าสารดังกล่าวมีความเป็นไปได้ที่จะก่อให้เกิดอันตราย ขณะที่อีกชุดหนึ่งประเมินว่าสารดังกล่าวมีความเสี่ยงในชีวิตจริงมากน้อยเพียงใด

          ทั้งนี้ แอสปาร์แตมคือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ถูกใช้มากที่สุดชนิดหนึ่งในโลก โดยใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มต่าง ๆ ตั้งแต่น้ำอัดลมปราศจากน้ำตาล ไปจนถึงหมากฝรั่ง ลูกอม และเครื่องดื่มชา กาแฟและน้ำผลไม้

          ในการแถลงข่าวก่อนการประกาศดังกล่าว นายฟรานเชสโก้ บรังก้า หัวหน้าฝ่ายโภชนาการของ WHO พยายามช่วยผู้บริโภคให้เข้าใจประกาศที่ดูเหมือนจะขัดแย้งกันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่มองหาสารให้ความหวานเทียมเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาล

          การประกาศครั้งแรก สถาบันการวิจัยมะเร็งนานาชาติ (IARC) ระบุว่า แอสปาร์แตม (Aspartame) เป็นสารที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง ซึ่งการจัดประเภทดังกล่าวหมายความว่า มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่บ่งชี้ว่าสารดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้

          อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้ JECFA ซึ่งเป็นคณะผู้เชี่ยวชาญร่วม ด้านวัตถุเจือปนในอาหาร ที่จัดตั้งขึ้นจากความร่วมมือกันระหว่างองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และ WHO นั้นไม่ได้ระบุแต่อย่างใดว่า แอสปาร์แตมปริมาณเท่าใดที่สามารถบริโภคได้โดยปลอดภัย

          แต่หลังจากดำเนินการตรวจสอบอย่างครอบคลุมแล้ว JECFA ระบุในวันนี้ว่า ไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือ เกี่ยวกับอันตรายที่เกิดจากแอสปาร์แตม แต่ยังคงแนะนำให้ประชาชน รักษาระดับการบริโภคแอสปาร์แตมให้ต่ำกว่า 40 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน

Cr: ภาพ :iStock

# แอสปาร์แตม

#ปริมาณบริโภคแอสปาร์แตม